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皿うどん
皿うどん（さらうどん）は、長崎県の郷土料理。長崎市の四海楼で、ちゃんぽんと同様に陳平順が考案したとされる。
大人数分を一度に注文し、大皿から各自取り分けて頂くのが地元の食べ方。
祝い事の時や、職場で残業時にこれを出前で取る、ということもある。
また、長崎ではウスターソースをかけて食べるのが一般的であり、テーブルに酢の常備が無くてウスターソースが当たり前のように常備されていることが多いが、店によっては特製の酢を用意している場合もある。
また、このソースは、出前などにおいて栄養ドリンクのような、遮光ガラスの瓶に入れて配達されるのが一般的である。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
